沖縄には「ぬちぐすい」という言葉があります。

命の薬という意味で、人との出会い、自然とのふれあい、

そして食。八重山の野菜や野草などを美味しくいただき、

エネルギーとなりますように。

島の文化に根付いたお料理をご堪能ください。

　クゥワンソウ

和名は「秋の忘れ草」

効能には睡眠効果があると

言われています。

　　ローゼル

アオイ科フヨウ属の植物。

ジャムやハーブティなどに食されています。

昔は染物にも使われていたようです。

　　オオタニワタリ

​シダ科の植物で、沖縄では

山菜として食べられています。

　　アダンの新芽

タコノキ科タコノキ属。

食べるのは、アダンの実ではなく「新芽」をいただきます。

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6,600円膳符

8,800円膳符 

​（消費税込）

​完全予約にて承っております。

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